Dizziunariu Traina

Cuttura.

• s. f. Il cuocere: cottura.
• a menza cuttura, posto avv. non ben cotto, cotto per metà: cotticcio.
• fig. Usasi questa espressione a significare il trarre con intento alcuno alle nostre voglie p. e. ridduciri o lassari ad unu a menza cuttura, averlo mezzo disposto a condiscendere.
• passatu di cuttura, fig. chi ha varcato di molto il fiore dell'età: più che maturo.
• – di lu vinu, qualità del vino generoso, quando deposta l'asprezza e la feccia diviene gagliardo e soave.

Cuttura.

• di bona cuttura, che facilmente cuoce: di facile cottura.
• a giusta cuttura: a giusta cottura.