Dizziunariu Traina

Pasta.

• s. f. Farina intrisa con acqua, coagulata col rimenarla: pasta.
• Per sim. di altre composizioni: pasta.
• Quella che si fa dai pastai ad uso di minestra: pasta, e in generale: pastume.
• Composizione fatta con qualche specie di farina e diversi ingredienti a uso di confettura: pasta.
• Ulive triturate dalla macina, e ridotte a poltiglia: pasta, pasto, pastone.
• di bona pasta o pasta antica, di buona natura: di buona pasta. E vale anche grossolano: di grossa pasta, di buona pasta.
• aviri o mettiri manu 'm pasta, ingerirsi in qualche negozio, avervi ingerenza: metter mano in pasta.
• essiri 'na pasta d'ancili o di meli, di eccellente natura: esser una pasta di zucchero.
• pasta filata. V. virmiceddi.
• – minuta, la pasta di minestrine: pastina.
• pasti longhi, quelle che escon dallo stampo e che rimangono lunghe: paste lunghe.
• – tagghiati, quelle più corte: paste tagliate.
• pasta di mennula, mandorla uscita dallo strettojo e ridotta a pastone. E quella dolce: mandorlato.
• – riali, pasta di mandorle, zucchero, di cui si fanno torte e altri dolciumi: marzapane.
• di mala pasta 'na guastedda basta, del cattivo basta un poco.