Dizziunariu Traina

Nuovo vocabolario siciliano-italiano (1868)

Ricotta.

  • s. f. Fior di latte separato dal siero, per mezzo del fuoco: ricotta.
  • ricotta cauda, T. bot. iride che ha la radice tuberosa; foglie spadiformi, striate, d'un verde pieno; fiori azzurro-scuri. Le sue foglie stropicciate mandano odore di ricotta: spàtola fètida, ricottaria.

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